Kräuter und Heilpflanzen

 

Jahrtausendelang waren Gewürze ein Luxusgut und reiche Kaufleute aus Nordafrika oder Fern-Ost beherrschten damit den Welthandel. Auch heute sind Kräuter in der modernen Küche und  Pflanzenheilkunde nicht wegzudenken. Die wichtigsten Wirkstoffe der Heil- und Gewürzpflanzen sind leicht flüchtige ätherische Öle, Harze, Bitterstoffe, Alkaloide, organische Säuren, Phytohormone, Mineralstoffe und  Vitamine.

 

Diese Stoffe befinden sich jeweils in verschiedenen Pflanzenorganen wie in den Blättern, Blüten, Wurzeln, Zwiebeln, Samen und Früchten. In Deutschland werden etwa 70 Heil- und Gewürzpflanzen angebaut. Der überwiegende Teil davon wächst in Thüringen, Bayern, Hessen und Niedersachsen.

 

Übrigens:Wussten Sie, dass Kräuter Abwechslung in Ihre Küche und auf dem Tisch bringen und Heilpflanzen wirklich - in der rechtigen Dosierung - wirken?