Kennzeichen: Bei der Erdbeere handelt es sich um die fleischig verdickte Blattachse, einer Scheinfrucht. Auf der Erdbeere sitzen die eigentlichen Früchte, in Form von kleinen grünen oder braunen "Nüsschen".
Saison: Auf einer Fläche von 13.000 Hektar werden deutschlandweit Erdbeeren vor allem im Freiland angebaut, die von Mai bis Oktober geerntet werden.
Verwendung: Die roten aromatischen, süßen bis säuerlichen Früchte schmecken am besten frisch und pur. Sie bestehen aus etwa 90 % Wasser und liefern neben Mineralstoffen auch Vitamine, wie das abwehrstärkende Vitamin C. Ernährungsexperten loben den Gehalt an Folsäure und Eisen. Erwähnenswert ist auch der Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, die vor Arteriosklerose und Krebs schützen sollen. Roh und frisch schmeckt die süße Köstlichkeit natürlich am besten. Gerne wird sie auch als süße Zutat für Kuchen oder zu Konfitüren, Kompott, Gelees und Saft weiterverarbeitet.
Übrigens: Wussten Sie, dass die Erdbeere mehr Vitamin C enthält als die Orange?